マカの効能
マカはアンデス山脈の海抜４０００メートル付近のミネラル分が多く、昼夜の寒暖の差が２０度もある厳しい 環境で２０００年も前から自生し、栽培されていた、アブラナ科の植物です。現在はマカはアメリカの宇宙開発機関ＮＡＳＡで、宇宙飛行士の宇宙食に採用されるなど、健康食品し ての、世界的な需要の増大から低地の畑でも作られています。
マカはペルーでは煮込み料理やスープやお菓子の材料に使用されており、パンチ、ジュース、カクテルにも使わ れています。健康食品としては粒やカプセル、粉にして摂取されています。
インカ帝国時代には、特権階級の食べ物と考えられ、戦いの後の戦士への褒美として使われていたという 研究があります。インカ帝国の軍隊では、町を占領しようとするとき兵士にマカを食べることを禁じてい たと言い伝えられています。マカを食べると元気になりすぎて、乱暴者の兵士が町の婦女子を襲うおそれ があったからです。
ペルーの高地に住む人々は3000年以上の間、マカを食べ続けてきました。食べると元気になり、病気に対する抵抗力がつき、元気な子供がたくさん生まれると言われてきました。スペインから連れて来た馬にマカの葉を食べさせたところ、弱っていた馬が元気になり、子供をたくさん産むようになったという逸話もあります。
マカは、各種必須アミノ酸や鉄分、サポニン、不飽和脂肪酸などの栄養素が含まれていますが、特に注目 されているのは、マカの販売されはじめた頃の宣伝文句であった天然のバイアグラと呼ばれた、強壮効果で はないでしょうか。マカの強壮効果はまだ研究段階ですので、全て解明できたわけではないですが、大根な どにも含まれている苦味や辛味成分のグルコシノレートではないかというところまで解ってきているのです、しか しいくら大根を食べても、強壮効果はありません、それぞれのグルコシノレートの違いや、なぜマカだけに強壮 効果があるのかは解っていません。
ときどき、グルコシノレート何％と表記してある物を見かけますが、信用できる、日本の食品分析センター は、まだ研究途中であるためか、グルコシノレートを分析対象外としているので、分析してもらえません。 ですから、グルコシノレート何％といっても、どこで、何を、どう、分析しているのか、本当に何％というのが 正確な数字なのかを他社が検証することができませんから、自社に都合のいい数字を掲げるのは簡単な 事です。 皆さんもマカを選ぶときは、数字に惑わされずに正しい情報を掲載しているショップをえらんでください。
提供: マカ普及協会
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